Con il supporto dell'Università del Gusto proponiamo diversi laboratori di panificazione. L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si trova nella splendida cornice delle Langhe, in Piemonte (recentemente dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO). Essendo una zona del buon cibo e del buon vino, l'Università è conosciuta anche come “Università del Gusto”. In questa sede organizziamo numerosi laboratori di panificazione.
La giornata si compone di presentazioni di soluzioni di panificazione, degustazioni di prodotti da forno, abbinati ad altri cibi e vini. Ma non è tutto. Questi eventi offrono un'eccellente opportunità per condividere esperienze e problemi affrontati da tutti coloro che lavorano nel settore della panificazione. Ci saranno consigli su come superare questi problemi e su come creare soluzioni innovative.
