MIX DI INGREDIENTI SPECIALI
Migliore consistenza, colore, gusto e composizioneI nostri ingredienti speciali per il pane consentono ai panettieri di ottenere la massima consistenza offrendo ai consumatori prodotti da forno finiti dal sapore eccezionale.
Eliminando gli effetti di variabili esterne come le incongruenze con la farina, la lavorazione o la temperatura, i miglioratori per panificazione svolgono un ruolo cruciale nella reologia dell'impasto e nell'aspetto del prodotto finito.
In pratica i nostri ingredienti rendono l’impasto più elastico e disteso, garantendo un’ottima lavorabilità e riducendo gli scarti di produzione.
Millbio ha sviluppato ingredienti dal gusto intenso, deciso, arricchito dalla presenza di malti tostati, tipici della segale e del pane nero.
Queste combinazioni danno vita a prodotti naturali e salutari che forniscono un buon apporto di fibre e proteine.
